幾千年以來(lái)，由于食物種類稀缺，所以藏族人長(zhǎng)期以牛羊肉為食，做成各種牛羊制品。主食是酥油茶和糌粑，糌粑是由青稞炒熟，研磨成粉，吃的時(shí)候放碗里，倒入酥油茶或白水（正常情況下都是酥油茶）用手捏成塊狀食用。近些年來(lái)，由于交通便捷，從內(nèi)地運(yùn)輸了大量的蔬菜進(jìn)入再西藏，加上科技發(fā)達(dá)大部分地區(qū)可以種植大棚蔬菜，所以當(dāng)?shù)匕傩盏氖澄锓N類有所增加，和內(nèi)地大致相同。農(nóng)區(qū)和牧區(qū)百姓還是多以傳統(tǒng)食物為食。

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